Bogata w minerały – magnez wspiera pracę serca i układu nerwowego, żelazo pomaga w tworzeniu krwi, a mangan i miedź są potrzebne dla kości i energii.
Źródło witamin z grupy B – szczególnie biotyny B7, która reguluje metabolizm oraz wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.
Wysoka zawartość białka – kasza gryczana zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co rzadko występuje wśród zbóż.
Błonnik – poprawia trawienie, obniża poziom złego cholesterolu i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Bezglutenowa – odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu.
Można ją spożywać jako dodatek do potraw, kaszę na wodzie lub mleku, w formie mąki do naleśników, a także w postaci kiełków.